Maltodextrina resistente

Fibra dietética soluble reconocida por su funcionalidad sobre la glucosa posprandial, los triglicéridos y el tránsito intestinal

La maltodextrina resistente (resistant maltodextrin) es una fibra dietética soluble que se elabora principalmente a partir de almidón de maíz. En su mayor parte no se absorbe en el intestino delgado, por lo que aporta pocas calorías, se disuelve bien en agua y casi no tiene sabor ni viscosidad.

Es un ingrediente de alimentos funcionales para la salud cuyas normas y especificaciones ha fijado y publicado el Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de Corea (MFDS), y tiene reconocidas tres funcionalidades: puede ayudar a moderar el aumento de la glucosa después de las comidas, puede ayudar a mejorar los triglicéridos en sangre y puede ayudar a favorecer el tránsito intestinal.

Clasificación	Fibra dietética soluble
Materia prima	Principalmente almidón de maíz
Funcionalidad reconocida por el MFDS	Moderar el aumento de la glucosa después de las comidas · mejorar los triglicéridos en sangre · favorecer el tránsito intestinal (ingrediente de tipo publicado)
Pruebas principales	Metanálisis de 37 ensayos controlados aleatorizados: con 6 g tomados en una bebida, la respuesta de la glucosa posprandial se redujo en torno a un 20 %

La empresa colaboradora ONDAM BIO ha comercializado este ingrediente, junto con el complejo de extracto de cornejo asiático (Cornus officinalis), en el producto líquido de consumo ‘SANBIDAM Premium’.

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Livesey G, Tagami H. Interventions to lower the glycemic response to carbohydrate foods with a low-viscosity fiber (resistant maltodextrin): meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. DOI 10.3945/ajcn.2008.26842
Goda T, et al. Availability, fermentability, and energy value of resistant maltodextrin. Am J Clin Nutr. DOI 10.1093/ajcn/83.6.1321
Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de Corea (MFDS), Normas y especificaciones de los alimentos funcionales para la salud, «Maltodextrina resistente»